中国历来有吃海鲜、尝河鲜、品江鲜之风尚，而我们金湖却大打“湖鲜”牌，并被中国烹饪协会正式授予“中国湖鲜美食之乡”的荣誉称号。

       金湖湖鲜美食，深受淮扬菜系核心集中区、淮扬菜之乡——淮安、扬州影响，得两地美食之精华，并依据自身丰富的自然资源和悠久的历史积淀，形成“源于淮扬，独于淮扬”的特色美食。

       最为出彩的当属金湖蒜泥龙虾。大蒜是世界上公认最具抗癌能力的植物，将大蒜与金湖湖水养出来的龙虾一起烹饪，既美味又健康。金湖蒜泥龙虾，已经成为中国品质龙虾的代表。如今，到金湖如果不赏荷花、不吃龙虾就等于没来金湖。

       在金湖，风味独特的“渔家宴”、“全鱼宴”，精工细作的“全藕宴”、“水禽宴”，成为湖鲜特色的经典。金湖湖产珍品野生甲鱼、野生黄鳝、螃蟹“大三鲜”；白鱼、鳊鱼、鲫鱼“中三鲜”；银鱼、湖虾、黄鳜鱼“小三鲜”和龙虾、河蚌、田螺“特三鲜”；芡实、荷藕、红菱“蔬三鲜”，有力支撑着金湖湖鲜美食的发展与传承。“无鱼不可汤，无鱼不可烧，无鱼不可煎，无鱼不可羹，无鱼不可蒸”形成金湖“无鱼不成席”的湖鲜美食风格与习俗。

       其中最为著名的当属金湖“八大碗”，里面有流传4300年的尧母月子汤、鲜弹爽滑的东坡鱼线、诗情画意的荷荡金鳅、久负盛名的醋汤鱼圆、全国唯一的水煮茶••••••无不让人垂涎欲滴，鲜美滋味令人回味无穷，久久不能忘怀。